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笋干炖蹄髈

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兔小兮的厨房  兔小兮
买了一只大猪蹄
蹄子用来煲了豌豆蹄花汤
蹄髈很多肉拿来炖和红烧

用料  

蹄髈 500g左右
笋干 3张
大葱 1段
姜 1块
蒜 3瓣
冰糖 3小块
生抽 2勺
老抽 1勺
盐 适量
花生油 4汤匙

笋干炖蹄髈的做法  

  1. 笋干泡发洗净切段
    蹄髈块洗净沥水

    笋干炖蹄髈的做法 步骤1

  2. 准备葱姜蒜和冰糖

    喜欢辣就加小米椒

    笋干炖蹄髈的做法 步骤2

  3. 小火炒冰糖，冰糖炒至微棕色

    笋干炖蹄髈的做法 步骤3

  4. 放入蹄髈炒上色

    笋干炖蹄髈的做法 步骤4

  5. 放葱，姜，蒜，八角，辣椒，生抽，老抽
    中火炒匀炒香

    笋干炖蹄髈的做法 步骤5

  6. 倒入开水没过蹄髈
    放笋干

    大火煮开转
    小火慢炖30-60分钟(看个人口感)

    笋干炖蹄髈的做法 步骤6

  7. 放盐调味，大火收汁即可

    装盘放葱花

    笋干炖蹄髈的做法 步骤7

  8. 完成

    笋干炖蹄髈的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-05-16 19:09:58
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