韭菜鸡蛋馅饼
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莉莲厨房
用料
韭菜鸡蛋馅饼的做法
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先把面粉跟温水混合均匀揉成光滑面团醒一个小时
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韭菜切末，加香油搅拌均匀，这样韭菜不容易出水，鸡蛋炒熟切碎，虾皮洗干净，我用的是干虾仁，粉丝泡软切小段
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鸡蛋晾凉后跟韭菜混合加入适量的盐，五香粉，胡椒粉搅拌好备用
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醒好的面团揉成长条，切成50克一个小剂子
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取一个小剂子擀成薄片，包上馅儿，压扁擀平
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电饼铛预热刷点油，放入包好的馅饼，盖上盖子，按下馅饼档位
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中间翻一次面，让两面受热均匀
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出锅
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刚出锅的馅饼外皮薄脆，加了虾仁的馅料非常的鲜美
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一次吃仨不过瘾
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晚餐再来一碗小米粥，配馅饼吃，简直了！
小贴士
用温水和面做出来的饼比较软乎，韭菜一定要先加点油搅拌一下才不容易出水，电饼铛烙饼比较好掌握火候，烙出来的饼软硬适中
