酸辣脱骨鸡爪

鸡爪去脚趾，洗干净。冷水泡20分钟。

花椒，大料，姜片，香叶，冷水下锅放入鸡爪水开放点料酒去腥。

大火煮八分钟，出锅马上冷水冲两遍，放入冰水中泡十分钟，不着急冷冻一会更好脱骨。

脱骨方法，不详细介绍了大家可以自由发挥，大概就是主骨，各个脚趾头划一刀，大骨先推，掰断，就取下来了，小指头依次操作，这次没有拍视频，下次详细点补上。

调个料汁。柠檬切片去籽，小米辣，蒜，香菜切碎。加入百香果肉。依次放五勺生抽，五勺醋，一勺香油，一勺糖，搅拌均匀。

放入脱骨后的鸡爪，拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时，即可开动啦！
超级爽口，太开胃了。辣椒，醋都可以根据自己喜好调整。