酒酿梅子茶渍饭，流传百年的夏日料理

制作青梅酒：青梅用盐水洗干净，去蒂，自然晾干

一层青梅，一层冰糖，放入消毒过的玻璃罐中，放满后，倒入白酒

密封后，放在阴凉通风的地方，慢慢等待白酒变深，冰糖融化。

酒酿好后，取出一颗梅子，切成两瓣，取核，盖在一碗白米饭上

撒上海苔丝和白芝麻

4、倒入泡好的岩茶茶汤，和少许生抽，天气特别热，可以等茶汤冷却再倒入。别的茶当然也行，但个人以为，岩茶的滋味与米饭更搭，且碳焙过的茶更加温和不伤胃。

5、可以开始享用了，拍摄过程中，两个姑娘就已经忍不住差不多把饭吃完了，可见还是很美味的。