小餐包还在试错中
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人做过这道菜
落小雨灬
方法研究中，勿看勿看
用料
小餐包还在试错中的做法
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准备材料，将除了黄油以外的配料跟面粉拌在一起（面粉要选蛋白质在13克以上的）
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揉面，加入黄油
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盖住发酵，要保证湿度跟温度，温度28度，发酵一小时
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分成几份，保鲜膜盖住松弛15分钟
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整形，二次发酵，温度在35度，放在烤箱里，上面可以盖保鲜膜防止表面面皮变干，发酵45分钟/1小时
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抹鸡蛋液，抹玉米油，烤盘底部要铺油纸刷油，烤箱开180度预热几分钟，再放入烤箱
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烤20分钟:烤的时候先160，再180度上色，上色后盖上抹过油的油纸，，调整温度160度。
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完成
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下次糖可以再加一丢丢
