东北酸菜粉条
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人做过这道菜
小daisY
本人不太会做菜，这个菜谱是一个东北的同事给我的，一次去她家吃饭觉得这个菜好好吃，就让她教我怎么做啦，发个菜谱记录一下～
用料
东北酸菜粉条的做法
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把粉条用水煮至没有硬心，干捞出来；酸菜洗一次，攥干水分一次，往复两到三次。
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锅里加油（不可太少，酸菜吸油），五六成热加入姜和八角爆香后放入肉丝，炒至无血丝。
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放入酸菜，加水半小碗（急火炒易蒸发）。酸菜翻炒几下，断生后加入粉条。炒制过程一直备着水，翻炒时感觉翻炒费力粘腻时就加入一些水。
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放入酱油至咸度足够。（不需要放盐，只放酱油）
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放入蒜，蒜味散出后加入葱，即可出锅。
小贴士
因食材都是直接可食用的，整个过程不用太久。
