୧😂୨8寸戚风蛋糕🍰终于成功喜大普奔୧😂୨

✨制作步骤:
1⃣️将80度的热水和玉米油混合，搅拌搅拌至乳化

2⃣️筛入低筋面粉，搅拌均匀~不会起筋任意搅拌嘻嘻

3⃣️加入5个蛋黄，任意搅拌均匀成蛋黄糊，完全不会起筋

4⃣️冷冻大约5度的蛋白取出，加入盐，5滴柠檬汁，糖分三次加入打发至干性发泡的蛋白霜

5⃣️烤箱150度预热着，
取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀后，再取1/3蛋白霜加入，继续翻拌均匀，最后把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，别过度翻拌，以防消泡
6⃣️翻拌完成的蛋糕糊从高处倒入到8寸阳极活底模具里，稍微震一震去掉大泡
7⃣️放入烤箱中下层，上下火🔥150度烤25分钟🕰️，然后165度烤25分钟🕰️(我的烤箱温度是比较偏低的)

8⃣️戚风蛋糕新鲜出炉啦～美滋滋😻
拿出来震一下，然后倒扣晾凉

˞͛😏˞͛第一次做出不塌陷也不开裂的松软富有弹性的戚风蛋糕，倒扣着都自动脱模了୧😂୨

٩😍۶戚风蛋糕🍰切块完美超好吃😻

ʚ😍ɞ把我开心的都要飞起来了ʚ😊ɞ

୨😍୧撒点可可粉 期待做慕斯了😻