碗口包子

Name: 碗口包子
Ingredients: 500克面粉; 255克水; 5克酵母; 3克盐; 8克糖; 3克盐; 15克玉米油（大豆油、调和油）; 500克猪肉; 半颗甘蓝; 少许耗油; 适量盐; 适量十三香; 适量鸡精; 适量油（什么油都行）; 2大根葱; 3片姜

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孩子们喜欢各种馅的包子

用料

面粉，酵母，盐，糖，玉米油，水（冬天用温水，夏天用常温水），所有材料放一起和到光滑（可以用揉面机或面包机揉10分钟）完了发酵至2.5倍大（大概夏天一小时，冬天两个小时）✌
甘蓝切丝加盐用手揉，这一步是去甘蓝的水份，揉两分钟再静置5分钟，最后用清水洗两遍压出水份，剁碎。
猪肉剁馅后加盐，十三香，鸡精，耗油，调和油，葱花，姜末，用筷子往一个方向拌均匀，再把甘蓝加进去继续拌均匀，馅就弄好了✌
面发好了，开始包包子，包好后放屉上二次发酵20分钟（锅底放40度温水)
二次发酵后，开火，水开后蒸13—15分钟，关火再闷3分钟，揭盖开吃，太好吃啦😋
韭菜鸡蛋粉条虾皮馅也好吃
碗口包子捏法视频补上，这是有一次包饺子时录滴😄