零失败 蜂蜜海绵芝士夹心蛋糕(不分蛋，全蛋)

烧一盆60℃的水

另一个盆装鸡蛋液+糖+蜂蜜+香草精，  座在60℃水盆上，边用筷子或者手动打蛋器打散，边等蛋液升温至40℃，从水盆上取下

蛋液温度升到40度左右，取下来，开始用打蛋器

黄油+牛奶 放到热水盆隔水加热融化(60℃的水盆取下蛋糖液后，放上黄油牛奶融化即可，温度正好)

将蛋糖液从水盆上拿下来后
先用慢速搅打2分钟，待糖、蛋混合均匀，
再改用中速搅拌至蛋糖呈乳白色，
再改用快速搅打至蛋糊滴落画8字痕迹不马上消退

这时，可能有点手酸，手再酸也要坚持哟

再用慢速打1-2分钟，提起打蛋器蛋糖糊能立起来

这步非常重要，坚持住，不要放弃，胜利在望！

低筋粉过筛，分2-3次入蛋糊(一次性加入也可以，搅拌勺兜底翻拌均匀

翻拌均匀的蛋面糊，取小量倒入融化好的黄油牛奶液，搅拌均匀后，
分2-3次倒回蛋面糊(一次性加入也可以)，搅拌勺兜底翻拌均匀

翻拌好的蛋面糊，倒2/3入模具
铺上奶酪片，花生碎
再倒入另外1/3
(馅料也可以做奶酪片和椰丝蓉，红豆粒等等，或者只加奶酪片也可以)

入烤箱(提前预热)160℃ 30分钟左右(请按各家烤箱情况而定)
熟了且不要上色过度，不开裂为宜

松松软软，湿润可口
颜值棒棒哒！