新手零失败绿豆糕

250克去皮绿豆上锅蒸40分钟。

蒸好后用手指捻几颗豆子看看豆子是否有疙瘩、如图一捻起沙成粉状即可。

加入料理机或绞肉机都可以。

豆子太干加入100克牛奶、趁豆子热加入牛奶增强奶香味。

搅拌成如图细腻状即可。

锅内加入黄油融化、黄油全溶化后离火。

将料理机内打好的豆子全部加到锅内，小火翻拌。翻拌5分钟左右加入玉米油、私房小秘招、感觉更香甜、如果不喜欢也可以不加。

继续翻拌、豆沙不那么稀的时候加入白糖和蜂蜜。

继续翻拌。这个翻拌过程会让你怀疑人生。

不要气馁一直翻拌。刮刀就是你的先锋、它粘不粘的状态决定你是否炒至完了。

翻拌后提起刮刀的状态有一部分不粘、就是告诉你马上就能看到曙光了。

一直翻拌、到这种完全不粘铲子的状态就可以了。

用铲子一抹、检查豆沙起沙的状态。

自己炒制的红豆沙馅、也可以用买现成的。

需要做花色的小伙伴们、加入喜欢颜色的果蔬粉、就可以作各种喜欢的花色了。

成品秀一下。红豆沙馅的大爱。