土豆炖牛肉（多汁 可喝汤，增强免疫力）

牛肉切块后，凉水泡10分钟去血水，洗净

土豆胡萝卜削皮切块，土豆在凉水里泡10分钟去淀粉，葱姜蒜切好，西红柿切碎（或直接用西红柿酱）

土豆胡萝卜过油，炸至土豆四面金黄略起皱，捞出备用

剩下的油内放葱姜蒜，过油出香味后放入牛肉，大火炒至发白

依次加入料酒、生抽、老抽、白糖，继续大火炒至上色均匀，加清水没过肉，小火炖一小时

放入土豆、胡萝卜、西红柿、盐，再小火炖半小时

如果想喝汤，此时可以关火了。如果想下饭，加入淀粉中火勾芡到自己喜欢的浓度。如果喜欢吃葱可以撒葱花。