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潮式炒鹅肠

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gogogooi的厨房  gogogooi
潮汕夜粥檔裡不可少的一道菜，最重要的是火候的掌控。

用料  

鹅肠 250g
蒜头 2瓣
辣椒 1个
豆芽 250g

潮式炒鹅肠的做法  

  1. 1⃣️將豆芽非水煮到適合口感，放入盤中

    潮式炒鹅肠的做法 步骤1

  2. 2⃣️熱油放入蒜粒和辣椒爆出香味

    潮式炒鹅肠的做法 步骤2

  3. 3⃣️加入醬油和香油混合

    潮式炒鹅肠的做法 步骤3

  4. 4⃣️另一邊同時在開水微微冒泡後，倒入鵝腸，散開後迅速撈起

    潮式炒鹅肠的做法 步骤4

  5. 5⃣️醬汁加入蔥頭和稀釋的生粉水

    潮式炒鹅肠的做法 步骤5

  6. 6⃣️關火，倒入鵝腸迅速翻拌，利用餘溫即可

    潮式炒鹅肠的做法 步骤6

  7. 7⃣️出鍋，倒入墊好豆芽的盤子中；火候正好，鵝腸口感爽脆。

    潮式炒鹅肠的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的潮式炒鹅肠

 

潮式炒鹅肠相关分类

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该菜谱发布于 2020-05-16 23:42:49
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