菠菜蛋烘糕-小宝肚子滚圆还一直喊还要吃
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人做过这道菜
咱娃爱吃
蛋烘糕，是四川成都的传统名小吃，在成都大街小巷和购物中心都能找到蛋烘糕的身影。
我家小宝大宝都很爱吃，最近大宝不在家，我这个老母亲得了些闲，只需要陪伴好小宝便可，最近小宝胃口不行，作为一个疼爱娃儿的母亲，我真是用尽了心思。所以做了不少尝试，这个蛋烘糕就是其中之一！
因为手头没有方子，就按最近的烘培经验试着做了一次，第一个失败了，马上在剩下的面液上做了些更改，没想到一下就成功了。
外面的很多馅料家里一时半会没准备，就按家里食材随便做了两个口味，娃娃很喜欢。
我家小宝大宝都很爱吃，最近大宝不在家，我这个老母亲得了些闲，只需要陪伴好小宝便可，最近小宝胃口不行，作为一个疼爱娃儿的母亲，我真是用尽了心思。所以做了不少尝试，这个蛋烘糕就是其中之一！
因为手头没有方子，就按最近的烘培经验试着做了一次，第一个失败了，马上在剩下的面液上做了些更改，没想到一下就成功了。
外面的很多馅料家里一时半会没准备，就按家里食材随便做了两个口味，娃娃很喜欢。
用料
菠菜蛋烘糕-小宝肚子滚圆还一直喊还要吃的做法
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1.将鸡蛋、白砂糖、油、牛奶混合搅拌均匀（搅拌到没有油水分离的状态，并且表面有大量气泡，相当于初步打发状态。
2.将面粉+泡打粉+小苏打混合+菠菜粉，然后将其过筛倒入上诉搅拌好的蛋液里。用z字法混合但表面光滑待用。
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1.小平底锅锅底刷上一层薄油，小火加热。
2.倒入混合好的鸡蛋面液，如图。
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倒好面液后盖上锅盖，让面液烘熟，炒烘边均匀晃动蛋液，让其受热均匀。
保持小火烘。
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这是原本帖锅底的一面，烘好时就是这样金黄的。很有食欲！
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非帖锅底这面烘至如图状态即可。
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放上馅料，本图是炼乳+肉松的。
对折起来。
娃娃一口气吃了两个！
肉松是自制的鸡肉松。娃娃吃健康营养。
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另外一个是香菇火腿，在平底锅加入少于食用油，加热6层熟，放入香菇和火腿翻炒干煸，但香菇变黄，香味浓郁即可。我在这里适量加入了一点黑芝麻蛎子粉体味。
火腿是自制的纯肉火腿哦。一切为了孩子。😄
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放入炒好的食材，挤上适量番茄酱。
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对折起来。
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冷却下，放入袋子里，开始吃吧！
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宝宝吃的开心坏了ヽ(○^㉨^)ﾉ♪
以后在家也能吃上美味的蛋烘糕了。
比外面健康！当零食和早餐都很棒！
小贴士
一定要注意用打蛋器搅拌时的火候，不能过度打发，毕竟不是蛋糕。也不要没起泡就不打了，这样做出来会很铁，就不是蛋烘糕了。
泡打粉和苏打其实可要可不要。就看你打发的控制好不好了。
如果怕鸡蛋多了的腥味的，可以滴入几滴柠檬汁去腥味。
一定要在锅底刷油，不然颜色不好看还容易胡。
一定是小火烘的哈。不盖盖子和火太大都不行！
泡打粉和苏打其实可要可不要。就看你打发的控制好不好了。
如果怕鸡蛋多了的腥味的，可以滴入几滴柠檬汁去腥味。
一定要在锅底刷油，不然颜色不好看还容易胡。
一定是小火烘的哈。不盖盖子和火太大都不行！
