正宗广式咖喱牛腩，浓香四溢学会这道菜再也不用去香港茶餐厅点了！

我们今天需要的食材有牛腩、土豆、香茅、姜块、大蒜、洋葱、红葱头、椰浆、淡奶、八角、香叶、料酒

酱料方面有：
沙茶酱、柱候酱、咖喱酱

先将土豆滚刀切大块，尽可能大块一点，不然焖煮会容易变软烂。香茅拍扁切段。

将洋葱切丁，红葱头跟洋葱其实是有区别的，红葱头是香味突出比较特殊，洋葱烹饪后会有一股甜味。

牛腩冷水下锅，开大火焯水，去掉血水！

水开后捞出备用。

锅里大火下少许油，放大蒜姜块芹菜

倒入2勺柱候酱炒至闻到香味。

下少许料酒。

把焯水过的牛腩下锅翻炒，直到酱汁能包裹住牛腩。

倒入一盘半的水。

放入八角以及一半香叶盖上锅盖小火焖煮一个小时。

我们调配咖喱酱，咖喱酱1勺半沙茶酱1勺混合搅拌至棕色。

一小时过去我们将配料捞出扔掉，牛腩跟汤汁隔开备用。

锅里中火下油放洋葱和红葱头炒香。

放入刚刚调配过的混合咖喱酱。

下牛腩翻炒，等酱汁均匀裹住酱汁。

倒入刚刚隔开的汤汁、

放入切好的土豆和香茅，盖上锅盖小火焖煮半小时。

半小时过去，倒入半碗淡奶和椰浆，稍微搅拌下，切勿过度搅拌。

倒入小半碗酱油，增加这道菜的咸鲜味，让层次更加丰富。

我们今天这道“广式咖喱牛腩”就完成啦，期待你们的作品喔，我会一直看着！