没那么多有的没的猪肚鸡

用料备出来。老母鸡一只，但其实是只鸡就行。猪肚一个，能买到猪肚尖更好。

鸡斩大件

冷水下锅焯水，水开拿出用温水清洗

处理猪肚（劝退）。将猪肚附着的油脂切掉。撒面粉搓+用热水洗+再撒面粉搓+再用热水洗+再再撒面粉搓+再再用热水洗。洗的过程中要牢记猪肚鸡有多好吃，这样才能坚持到底。

猪肚冷水下锅焯水。水开捞出。一些之前切不干净的油脂焯水后比较容易切干净。

所有料放入高压锅，上汽30分钟。白胡椒粉可以适量，喜欢的可以出锅后再加也一样。或者普通锅1个半小时。牛奶属于可放可不放，放了属于作弊，不放的话后面拿出来煮也能煮白。

高压锅半小时后。放气开盖，将猪肚捞出切条。再放回锅内。此时猪肚软硬程度刚好。

喝的时候加盐就好啦！