大圣麻麻滴—巧克力玛芬

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很少做巧克力口味的东西,可能潜意识觉得heavy。但是大圣喜欢关于巧克力的一切,所以偶尔做一下。简单快手超美味,基本零失败。

用料  

低粉 80克
可可粉 20克
鲜牛奶 90克
全蛋 1个 中等大小
55克
1克
香草精 2克
黄油 80克
泡打粉 5克
山核桃仁 适量(任意你喜欢的果仁)

大圣麻麻滴—巧克力玛芬的做法  

  1. 黄油融化成液体,加入牛奶、糖、盐、香草精和全蛋,打蛋器搅拌均匀。筛入低粉、可可粉和泡打粉。先手动搅拌均匀然后用电动打蛋器搅打几分钟,成为细腻均匀的面糊。

    大圣麻麻滴—巧克力玛芬的做法 步骤1
  2. 纸杯摆放好,也可以直接用玛芬模具,但是我懒不想洗。八分满即可。顶上放一些山核桃果仁或者任意你喜欢的都可以。

    大圣麻麻滴—巧克力玛芬的做法 步骤2
  3. 烤箱预热好之后,170度20分钟左右。每个烤箱脾气不同,认真分开对待,没把握的就勤观察下。牙签插入,拿起后无湿糊视为熟。我喜欢稍微多烤一会儿,表面有一点儿脆。

    大圣麻麻滴—巧克力玛芬的做法 步骤3
  4. 配上一点儿奶油装饰,一杯咖啡☕️,简单完美。

    大圣麻麻滴—巧克力玛芬的做法 步骤4
  5. 内里非常细腻,巧克力味道浓郁。

    大圣麻麻滴—巧克力玛芬的做法 步骤5

小贴士

原方子是参照君之老师的,但是被我改动了一些。我不喜欢太甜,糖只加了55克,喜欢甜的可以加到70-80克。泡打粉我也稍微多加了1克,更蓬松。我在原配方基础上添加了果仁,多重口感,纯巧克力爱好者可以不加。
 

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该菜谱发布于 2020-05-17 06:19:27
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