米面包（米饭版）

Name: 米面包（米饭版）
Ingredients: 90克牛奶; 90克米饭; 300克高筋面粉; 替换成全麦粉）（也可以另外五十克; 25克黄油; 25克白糖或者蜂蜜; 2.5克盐; 10克奶粉（可加可不加）; 60克水; 2.5克干酵母; 25克鸡蛋液

5 人做过这道菜

是在尝试了几次以后别人的配方基础上改的我的烤箱温度太高所以适合我的做法面包体不会很甜因为我一般都包馅料喜欢吃甜的自己➕多一点嗷 ❕面粉吸水性也不一样水可以不要一次性全部加可以留一点点再看状态

用料

米饭➕牛奶用榨汁机或料理机打成糊为了避免浪费可以将60克水里面的一部分去冲洗一下料理机一起加到奶锅中加热煮一下（冒泡即可）让他们充分吸收在旁边冷却 ❕（也可以直接米饭➕牛奶在奶锅中煮一会儿让他们充分吸收这样做出来的面包会有些米饭颗粒但是揉面的时候没那么粘）
酵母提前取六十克水中的一点点化开一下然后将米饭牛奶酵母还有其他所有材料剩余的水除了黄油！一起混合揉面有厨师机的可以放入厨师机开始揉面！！因为有米饭会特别黏揉到你觉得没有那么黏较为乖巧的面团加入软化的黄油继续揉十分钟左右（看具体面团状态）不需要出膜盖上保鲜膜发酵十分钟到二十分钟左右
取出面团分成若干个剂子因为我是包馅料 6-8个都可以看个人喜好将剂子揉圆盖上保鲜膜松弛十分钟十分钟后取出排气再松弛五分钟开始包馅料然后放到烤箱发酵半个小时左右（我一般是烤箱35度下面放一碗水发酵）
取出发酵好的面包撒粉割包预热烤箱上下管 190度左右开始烤20-25分钟前十分钟我盖了锡纸避免太快上色并且十五分钟后关掉了下管（因为我的烤箱温度太高太容易上色了）时间到了就可以出炉了