尖椒辣子鸡

葱姜蒜如图所示切好备用，辣椒切小段，选辣椒的话尽可能各种辣椒混合，味道更丰富

鸡肉洗干净去除杂质，加入两勺生抽一勺料酒，几片姜丝进行腌制，时间紧的话20分钟就够，时间不紧张的话让它慢慢腌

腌制时间到了之后，沥掉多余的水，热锅热油，鸡肉放进去翻炒，颜色变白之后就可以捞起来了，记得把炒出来的水过滤掉

鸡炒好后不用洗锅，看情况直接往里面加油，然后放入姜丝，蒜粒和青花椒

放入辣椒进行翻炒

感觉辣椒没那么生了之后，放入之前炒好的鸡肉，继续翻炒

往里面加1勺生抽，半勺老抽，1勺糖，半勺盐，一点点的醋，继续翻炒

铛铛铛，颜色是不是变得很好看？用筷子尝一下味道，觉得没问题了就可以关火

加入葱末进行搅拌，起锅装盘