无水无油容器将蛋白跟蛋黄分离，蛋白中绝对不能混入蛋黄，否则影响蛋白打发
将牛奶跟油混合乳化后加入面粉拌匀再加入蛋黄液拌切匀。
蛋白中加人几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打发，糖分别在打发至大泡，小泡，浓稠时分三次加入蛋白中，将蛋白完全打发
将蛋白分三次加入蛋黄糊中，由下往上翻动至完全混合
容器中铺入油纸，将蛋糕糊倒入，震出气泡，包上保鲜膜扎孔，放入预先已烧开的蒸锅中蒸25分钟后关火焖5分钟
成品
上传你做的蒸蛋糕
一东一西
