平替版椰汁千层糕 木薯淀粉版椰汁千层糕
1
人做过这道菜
烈火奶奶V
之前一直用马蹄粉做椰汁千层，成本高了点，跟着暮昕微然的版本，第一次尝试这个平替版本，比马蹄粉做出来的更粘糯，有点介于糯米糍和果冻之间的口感，更加Q弹，而且做起来一点都不难，赶紧试试吧
用料
平替版椰汁千层糕 木薯淀粉版椰汁千层糕的做法
-
准备材料，椰浆400ml，木薯淀粉250克，红糖150克，白糖50克，清水560克
-
150克木薯淀粉➕250克清水搅拌均匀
-
150克红糖➕250克清水下锅小火煮至融化，关火
-
把步骤2的白浆舀两勺到红糖锅里搅拌粘稠状态，再倒回步骤2的白浆中继续搅拌均匀，红糖浆部分完成。
-
100克木薯淀粉➕300ml椰浆均匀混合
-
100毫升椰浆➕60克清水➕50克糖加入锅中小火煮热至糖融化，舀两勺步骤5的白浆进锅中搅拌，再倒回步骤5的白浆中继续拌匀，椰汁浆部分完成。
-
水开下锅蒸，第一层红糖，一层白，交替蒸，一层蒸3分钟，最后一层也要用红糖浆哦，最后一层时间煮长点大概5~8分钟，关火焖3分钟再开锅。
-
凉了就可以吃了，很粘很粘
-
放冰箱冷藏一夜效果更佳
-
甜而不腻，香香糯糯
-
补一个第二次用红糖做的，颜色比较深一些
