自制乡村奶酪

准备好1升全脂牛奶和1个新鲜柠檬

牛奶加热到边缘出现小气泡，关火

倒入柠檬汁

稍微搅动变成豆腐渣状固体

盖上锅盖静置20-30分钟

固体液体分离得更加明显就可以过滤

架好滤网

铺好纱布

倒入架在滤网上的纱布中

静置10-20分钟

想要更加干硬些的奶酪可在过滤是压重物放入冰箱冷藏数小时

获得成品

滤出的乳清（可直接喝也可用来做面包，做包子馒头，泡燕麦等等）

最后搅打更推荐搅拌机，更顺滑些，打蛋器搅打出来的没那么丝滑，口感不一样嘛，多尝试！

制作好的奶酪装入容器放冰箱冷藏，4-5天食用完毕

摸面包啦