把鱼头用姜片、料酒、盐抹匀，腌制10-20分钟。 腌好之后鱼头焯水30秒捞出。 盘子里放姜片大葱白垫底，把鱼头放在上面。 用生抽、蚝油、蒸鱼豉油、少许糖做成汁倒在鱼头上。
蒜末、小米椒（不想吃特别辣的就不放小米椒）剁椒酱爆香翻炒十几秒，然后铺在鱼头上。 上蒸锅开锅后15分钟出锅。
撒葱花在鱼上面。烧点热油再浇在菜上面。完成。
上传你做的剁椒鱼头
纯白710
