无比香甜的茄子焖饭，不用油爆很健康！
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人做过这道菜
sophieww
这个茄子饭我参考了韩国《三时三餐》女子版的一个方子，做了一些改良。
茄子不用太多油来爆，不浪费油也不会有太高的热量。
用了一些小办法，茄子煮出来颜色还是很鲜艳，拍照也漂亮。
最重要的是，这碗饭煮出来香甜可口，真的一碗不够吃！
菜谱是1人份，根据个人的需要做调整哦。
也欢迎大家关注公号【苏菲的记事本】（id：sophiestable），分享美食和生活。
茄子不用太多油来爆，不浪费油也不会有太高的热量。
用了一些小办法，茄子煮出来颜色还是很鲜艳，拍照也漂亮。
最重要的是，这碗饭煮出来香甜可口，真的一碗不够吃！
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用料
无比香甜的茄子焖饭，不用油爆很健康！的做法
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茄子切方形小块，和大拇指头盖差不多大即可；腊肠切成小丁。
大蒜切成末，青椒切薄片。 -
准备一个蒸锅，水烧开。茄子和腊肠丁混合在一起，撒一点盐和胡椒粉，淋一点点油，蒸2分钟。
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起一个炒锅，开中火，锅热后加入少许油，放蒜末和蒸好的茄子、腊肠丁炒2分钟，随后青椒片翻炒30秒左右断生，即可起锅。
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电饭煲内胆里装淘好的米，因为茄子含有水分，煮饭的水是平时的2/3即可，撒少许盐，在上面铺匀炒好的茄子腊肠丁，可以再撒一点黑胡椒粉调味。
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最后，用你日常喜欢用的煮饭程序来煮饭，电饭煲提示饭煮好了，这锅茄子焖饭就可以吃了！
小贴士
想啰嗦两个需要注意的地方。
一、茄子要蒸一下。颜色更好看，炒的时候不再需要宽油来炒。
二、煮饭的水宜少不宜多。
喜欢的话可以多关注我哦。
一、茄子要蒸一下。颜色更好看，炒的时候不再需要宽油来炒。
二、煮饭的水宜少不宜多。
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