巴斯克芝士蛋糕
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小小白恋恋呀
用料
巴斯克芝士蛋糕的做法
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1. 将奶油芝士、淡奶油、细砂糖一起隔水加热至芝士软化，盆口需要保鲜膜密封，以免水分挥发
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2. 芝士完全软化后，搅拌均匀至无颗粒
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3. 加入鸡蛋和低筋面粉拌匀
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用蛋抽搅拌均匀
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倒入模具中约8分满
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上火230，下火180烤20分钟左右
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口感香醇，芝士浓郁，建议冷藏后口感更好，黑黑的皮特别好吃
小贴士
请使用脂肪含量约为30％的奶油干酪。对于新鲜的淡奶油，使用30至40％的动物鲜奶油脂肪。效果更佳
