低糖宝宝燕麦曲奇（婴儿燕麦粉）

Name: 低糖宝宝燕麦曲奇（婴儿燕麦粉）
Ingredients: 100克黄油; 50克婴儿燕麦粉; 15克糖粉/细砂糖; 30克全蛋液

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小狐狸一岁多了，家里还剩下两个喜宝的燕麦粉，原来想转闲置卖了，后来想想，这个品牌的燕麦粉很香，用来做点零食应该还不错的，就试一下咯。

成品很香，小狐狸很喜欢吃，大人也喜欢，降低了甜度（不加糖也可以哦~），麦香味更突出了。

烘烤时间:170度预热后烘烤12分钟，然后170度2分钟开热风上色。我的烤箱温度好像稍微低一点，12分钟后如果颜色ok就不需要后面的2分钟热风了。

用料

黄油	100克
婴儿燕麦粉	50克
糖粉/细砂糖	15克
全蛋液	30克

低糖宝宝燕麦曲奇（婴儿燕麦粉）的做法

准备材料
黄油称重后，放到打蛋盆，软化到轻戳就有印痕的状态
加入糖粉或者细砂糖，砂糖太粗会无法融化，成品能吃出砂糖的颗粒感。
我用破壁机把砂糖打成粉再用（打糖粉能闻到甜甜的甘蔗香味，自己打糖粉后才发现原来砂糖这么香）
用电动打蛋器打一下，让糖和黄油混合均匀，不用打太久，均匀混合，黄油颜色变浅就行

黄油足够软的话用手动打蛋器就可以了

黄油打得太蓬松成品会很酥很容易碎（原来已经很酥了）
加入一半全蛋液后用打蛋器搅打均匀
黄油完全吸收蛋液后加入剩下蛋液再次搅打均匀
黄油最终状态，细腻软滑有光泽的固体
加入过筛的低筋粉和燕麦粉
（忽略颗粒，图片没有过筛）
用刮刀翻拌一下
带上手套，将材料按压成面团，转移到油纸上
在面团上覆盖另外一张油纸，用擀面杖将面团擀成5mm左右的面饼

为什么要覆盖一张油纸？试一下你就知道了~哈哈哈
用模具按压面团
用模具直接把面团带起来，转移到烤盘上
先脱中间部分模具，再脱框框，这样比较容易完整脱模

不用模具适合不同的脱模方法，根据自己的模具操作就行
饼干的厚度，太薄容易碎
烤箱170度预热后，烘烤12分钟，然后170度2分钟热风。

具体温度时间要按照自己烤箱脾气调整哦~