酸辣葱油拌面
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梅子酱0309
自给自足的温饱小生活
用料
| 小葱 3 | 根 |
| 生抽 2 | 勺 |
| 油 3 | 勺 |
| 白醋 1 | 勺 |
| 手工面 250 | 克 |
| 蚝油 1 | 勺 |
| 蒜 2 | 瓣 |
| 辣椒粉 2 | 勺 |
| 白糖 0.5 | 勺 |
酸辣葱油拌面的做法
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葱头切小段 蒜末 辣椒粉 一起放碗里
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葱切点沫 剩下的全部切长段
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锅里放油 大火烧热
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先加入葱头 炸微黄
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再加入剩余葱段炸至金黄
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炸的过程中会有水花 要注意 火可以调小一点 差不多这个样子 就可以了
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葱油浇到蒜末辣椒粉的碗里 葱段不喜欢可以挑出来 然后加入生抽 蚝油 白醋 白糖
PS:因为蚝油 生抽都是咸的 所以不加盐 白糖也可用鸡精代替
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起锅烧水 水开下面
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面煮熟后 过一遍凉水
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加入葱沫 然后可以再烫点青菜 一起拌着吃 味道真的很不错
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拌好的面面 看着特别有食欲 酸辣特别开胃 夏天很适合
