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葡式蛋挞

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核桃的母上大人的厨房  核桃的母上大人
改良自 carrie樂樂，这是我做过的感觉很好的方子，感谢作者。只是把糖替换成了零热量的赤藓糖醇，味道我觉得没差。全蛋黄的的确比全蛋的口感好太多。如果想要duang的口感的一定要选全蛋黄，有了蛋白口感就会发实，也硬一点，反正我是不喜欢加了蛋白的。记录方子。

用料  

蛋黄 4个
牛奶 125g
淡奶油 100g
赤藓糖醇(零卡糖) 32g
盐 1-2克
玉米淀粉 4克
蛋挞皮 12个

葡式蛋挞的做法  

  1. 蛋挞皮充分解冻

  2. 牛奶加零卡糖和盐，用微波炉加热一分钟，让糖和盐充分融化，放置直至常温

  3. 蛋黄搅拌均匀加到牛奶里搅拌均匀
    淡奶油加入搅拌均匀

  4. 淀粉加入牛奶蛋黄糊搅拌均匀

  5. 糊过筛两遍

  6. 倒入蛋挞皮，我是12个蛋挞皮刚好

  7. 放入预热过的烤箱中下层，180度30分钟

    葡式蛋挞的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-05-17 14:06:18
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