笋干烧肉（含笋干泡发方法）
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人做过这道菜
猫咪轰轰
我做菜属于急智的那种，打开冰箱的那一刻，看看里面的食材，总会突然有灵感冒出来，但是，当想着按当时的方子再来一次，总是记不住了，第二次做的总没第一次的理想，因此想借着平台把自己觉得满意的菜单记录下来，以后好参照。
其实还是迟了做的快差不多了才想起拍照记录，图片少的可怜，我就尽量把方子写详细些吧。
作为北方人吃笋的机会不多，但笋真的太好吃了，这次买了笋干打算尝试做一次。
其实还是迟了做的快差不多了才想起拍照记录，图片少的可怜，我就尽量把方子写详细些吧。
作为北方人吃笋的机会不多，但笋真的太好吃了，这次买了笋干打算尝试做一次。
用料
笋干烧肉（含笋干泡发方法）的做法
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泡发笋干，笋干的泡发需要时间最好早餐拿出来泡发清洗，晚上上高压锅煮40分钟，再清洗浸泡即可使用。这是泡好以后的样子。
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五花肉肋排切小块，下冷水煮，撇沫。捞出备用。
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下小米椒，蒜子，姜片爆香下五花肉肋排煸炒，变色后加生抽、老抽、料酒、冰糖炒至焦糖色，下笋块一起炒加热水，煮沸。换高压锅，30分钟。
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从高压锅里取出，加盐调味，收汁。
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可以上桌吃了，非常鲜美
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瞬间光盘。
小贴士
我做的是三人份，人多食材可以多用些。少也可以少用些，视实际情况而定。
