不加一滴油的老蛋糕（只需三样原材料）
7.0
综合评分
41
人做过这道菜
大姚的厨房
我们这好多烟酒水果店门口都摆着一盘盘的老蛋糕，孩子看见就要着吃，买了几次，味道不错但是太多油了，吃完手上都是。
刚好看到一款无油的蛋糕，方子稍做调整，减了一点糖，出来口味清甜，孩子也很爱吃，以后就不用再买油乎乎的蛋糕了🤗。
刚好看到一款无油的蛋糕，方子稍做调整，减了一点糖，出来口味清甜，孩子也很爱吃，以后就不用再买油乎乎的蛋糕了🤗。
用料
不加一滴油的老蛋糕（只需三样原材料）的做法
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原材料就低粉、砂糖、鸡蛋（我鸡蛋太小，用了5个）
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12联烤盘，放上纸托备用（准备工作提前做好，就不会慌乱）
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或者用纸杯也可以。
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鸡蛋中滴入几滴柠檬汁，直接加入白砂糖手持打蛋器高速打发。
我特意记了一下时间，用了将近5分钟。
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打发到什么程度？时间只是参考，主要看状态。
提起打蛋器，随便画圈圈，滴落的蛋液形成的图案不会立马消失，并且
体积增大三倍左右就好了。
打发好以后可以开低速打几圈，或刮板顺时针搅几圈，消一消大气泡，让蛋液细腻一点。
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将低粉直接筛入打好的蛋液中。
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用打蛋器搅拌至无颗粒的细腻状态。
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用勺子舀入到模具中8—9分满。
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用力震一震，震出大气泡。
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可以撒点芝麻增香。
也可以放点蜜红豆增加风味。
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烤箱提前预热至180度，放中层，烤28分钟左右（参考）
蛋糕放进去之后会有一个降温的过程，随时观察，最终温度保持在160左右。
这里都是烤箱内的实际温度。因为一般家用的小烤箱都有温差。
我自从买了烤箱温度计，就再也没烤糊过😄，测了一下，我长帝的烤箱有10—15的温差。
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出炉，很香的。只有微微的甜味，用料也简单，适合很多人群。
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先干一个😂
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带蜜豆的也不错🤔
