山药、紫薯去皮,上锅蒸透后压成泥,打入山鸡蛋,加入绵白糖,适量问牛奶调成糊状,后添加适量酵母(这步忘记拍图了,大概就是调和成筷子挑起可以挂住的糊状即可)
往糊状里加面粉,根据自己喜好,揉成面团(喜欢软的就少加一点,喜欢硬的就多加一点),揉好后盖上保鲜膜放温暖处醒发,醒发一个半小时左右出现如图蜂窝状组织即可
将醒发好的面团拿出来揉捏排气后,擀成如图所示的厚度
整形,用模具做出各种形状,没有模具可以用杯子,或者直接切成小块
做好形状放在一旁继续醒发,盖上一层纱布防干
剩的边角料整整团成小馒头
醒发好后,平底锅或电饼铛预热好后刷油,开始煎饼,因为给宝宝吃,我用的是无盐黄油,做出来特别香甜
成品,宝宝一口气吃了五个,宝宝爸爸都吃到停不下来