芝士酸奶面包卷
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人做过这道菜
泡芙bobo
最近偏爱酸奶面包 做了一款芝士酸奶口味的面包卷 酸奶对面包的发酵和防止面包老化有很大作用 是天然的保湿剂 而且含有大量乳酸菌
面包卷组织轻盈雪白 绵软拉丝～
面包卷组织轻盈雪白 绵软拉丝～
用料
芝士酸奶面包卷的做法
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成品视频
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用到的酸奶
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处黄油以外所有材料一同放入
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刚开始揉面团会很粘手，继续坚持揉面 团团有筋度 自然成团
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出厚膜加软化好的黄油 继续揉出图中手套膜 破口圆滑
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温暖处醒发两倍大
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醒发好后
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拿出面团轻拍排气 平均分9等份盖保鲜膜醒面10分钟
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擀长
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两边对折
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从一头卷起摆入烤盘 （收口处捏紧）
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醒发两倍大刷薄薄一层全蛋液
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烤箱160度30分钟（根据自用烤箱温度来调节）出炉刷趁热耍黄油或玉米油软化表皮
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超级柔软拉丝
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成品图
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成品图
小贴士
1面粉吸水性和酸奶浓稠度不同 预留10克左右酌量添加！！
2烤箱温度仅供参考 每款烤箱温度不同 根据自用烤箱常用温度调节
3想要面包松软面团液体量就会稍微大点 揉出薄而韧性的手套膜是很有必要
2烤箱温度仅供参考 每款烤箱温度不同 根据自用烤箱常用温度调节
3想要面包松软面团液体量就会稍微大点 揉出薄而韧性的手套膜是很有必要
![颜值 [牛奶卷] 超级软哦！](https://i2.chuimg.com/863472012e034074859723f51d17e375_750w_1000h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
