樱花🌸奥利奥慕斯蛋糕 8寸 免烤箱

1.准备材料，忘了把细砂糖也拍进去2.吉利丁片先放冷水中浸泡

3.先把奥利奥饼干的抹茶夹心去掉4.把饼干装入保鲜袋，用杆面杖把饼干杆碎，越细越好，忘了拍图了，或者直接用搅拌机搅拌就好了，我懒得洗机器所以用杆面杖压碎😂

5.黄油隔水加热融化

6.把融化的黄油倒入150克饼干碎，搅拌均匀

7.拌到差不多这样就可以啦

8.拌好的饼干放入8寸慕斯模具，我用的是活底的，方便脱模，用勺子压平整，压实，放入冰箱冷藏备用。

9.把酸奶用小火隔水加热，不用沸腾哦，吉利丁片倒掉水，放入到酸奶里，不停搅拌

10、看到吉利丁片完全融化后就可以啦，拿出晾凉，一定要放凉哦

11，晾凉酸奶液的时候可以用来打发淡奶油，把细纱糖一起倒入淡奶油，打发到有纹路，六七成左右吧，千万不要打过头会变豆腐渣的，我这个状态有点硬，但因为夏天温度高，容易融化，所以放一下就差不多的

12.把放凉的酸奶液和30克的奥利奥饼干碎倒进打发好的淡奶油，搅拌均匀！（酸奶液一定要放凉，热的倒进去后果自负哈）

13.把冷藏的饼干底拿出来（我大概才冷藏了25分钟左右吧）慕斯液倒入模具里，稍微轻轻震动一下，震出一些气泡，同时让表面更平滑，拿进冰箱冷藏至少4小时吧，过夜更好哦

第二天早上拿出来的状态

下面放个杯，然后用热水浸过的布捂住模具的边就可以轻松脱模啦。

用的这块布来捂住边边脱模

把剩下的饼干碎过筛到蛋糕面上，自己随意装饰！剩下的抹茶夹心可以揉成团，用饼干模具压成自己喜欢的造型，还有剩余饼干碎可以做成酸奶饮品哦，最后成品，好美丽有木有！