凉皮（料水 醋水 蒜水 芝麻酱）

1：把500克水倒入小锅中备用这里的水可以用700~800克因为熬制的时候会蒸发一部分，不难理解吧！

2:拿一个小盆或碗，就是能装下500克水的就可以😁，把盐，鸡精，味精倒里面备用。

3:香料放入袋子里用水冲洗一下，或用水冲洗直接丢锅里，开火大火烧开中火熬制，熬至水变棕色关火，没用袋子的用漏勺过滤香料，香料可以留着还可以在熬一次，节约是美德哈😄
倒出500克水在2里面，就是放调料那里碗或盆里，搅拌至料化开，放凉就可以用了。

熬好的料水，

醋水熬制：这个超级简单的，就是200克醋倒锅里烧开，加入200克开水在烧开，倒出来放凉就可以用了。

熬好的醋水

蒜水：这个也简单，蒜米50克，凉白开150都倒在料理机里打成蒜水就可以了，可以打很细哦，看不见蒜但味道很足😜

这里图片就不传了哈，不明白可以留言！

芝麻酱：去买花生芝麻酱要花生芝麻1:1那种这个味道好比用纯花生或芝麻酱的好，

麻酱调制是1:1调  用水或油调都可以，油调的可以放一段时间，水调的话就要随调随用，夏天水调的只能用半天就是上午吃上午弄下午吃下午弄，个人建议用油调放半个月都不坏，

水调100克开水，100克芝麻酱搅拌均匀就可以用了
油调100油烧开放凉一会差不多降到100度左右，倒入芝麻酱里边倒边搅拌别糊了，也可以一点一点倒

我这是油调的

这是我用的凉皮，凉面，凉菜辣椒油，就剩一点了，一会熬

这个用料太多，我就不写了哈