红烧驴脊骨棒骨

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驴肉,它的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。

用料  

驴骨头 7块
八角,
香叶
花椒
白糖
料酒
生抽
老抽

红烧驴脊骨棒骨的做法  

  1. 骨头用冷水浸泡两个小时,中间换两次水。

    红烧驴脊骨棒骨的做法 步骤1
  2. 冷水下锅,煮开锅后,捞出骨头。

    红烧驴脊骨棒骨的做法 步骤2
  3. 准备各种调料,特别要多放姜蒜去膻味。

    红烧驴脊骨棒骨的做法 步骤3
  4. 再冷水下锅,开锅之后撇去浮沫。然后放入调料。

    红烧驴脊骨棒骨的做法 步骤4
  5. 料酒,老抽,生抽,盐,糖都同时加入,大火煮开锅之后,小火一个半小时。

    红烧驴脊骨棒骨的做法 步骤5
  6. 捞出骨头肉,满屋飘香。然后汤可以炖萝卜土豆,也可以煮面。

    红烧驴脊骨棒骨的做法 步骤6

小贴士

用筷子扎一下,就知道骨头是不是熟了。
 

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该菜谱发布于 2020-05-17 17:45:59
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