骨头用冷水浸泡两个小时,中间换两次水。
冷水下锅,煮开锅后,捞出骨头。
准备各种调料,特别要多放姜蒜去膻味。
再冷水下锅,开锅之后撇去浮沫。然后放入调料。
料酒,老抽,生抽,盐,糖都同时加入,大火煮开锅之后,小火一个半小时。
捞出骨头肉,满屋飘香。然后汤可以炖萝卜土豆,也可以煮面。
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