底部不湿的葡式蛋挞

从冰箱中拿出挞皮，我买的这种，每个约0.5元，牛奶中加入细砂糖搅拌至融化，再加入两勺炼乳搅匀，再加入奶油搅拌均匀。

将一个鸡蛋两个蛋黄打入碗中，用打蛋器搅拌均匀，不用打发。

将1和2混合在一起，搅拌均匀过筛三遍，即可得到细腻的蛋挞液。将挞皮拿出摆在烤盘里，无需解冻，将挞液慢慢倒入挞皮。

将蛋挞液倒入蛋挞皮中，约九分满

将蛋挞放入事先预热好的烤箱下层，上下火210度30分钟，我是32寸的烤盘，正好可以放19个。

时间可以根据自己的烤箱调整，烤至这种程度，表皮烤出这种焦糖色就可以了。

出炉后的成品，超漂亮。

挞皮层次分明，表面焦糖色块。

挞芯嫩滑香甜

再来个近景，超嫩滑的。