少油低脂版普宁豆酱焖黄花鱼
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丫丫的健康低脂小厨房
用料
少油低脂版普宁豆酱焖黄花鱼的做法
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黄花鱼彻底清洗干净，尤其要把肚子里的黑膜洗干净
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锅里放5克油，小火把姜丝蒜末指天椒炒香
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黄花鱼放进去，不要翻动它，让它在葱姜蒜上躺着
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加一勺普宁豆酱，加小半碗水，水一定不要加太多，盖锅盖小火焖5-10分钟
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观察水分收得差不多了，撒香芹段和和红椒丝（今天家里没红椒了）再盖上锅盖焖1-2分钟
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因为芹菜也会出水，再次揭开锅盖汤汁还会多一些，撒葱花就可以出锅了
小贴士
普宁豆酱比较咸，无需放盐。这种做法没有浓油赤酱，口味清淡、鱼肉保留了鲜嫩，适合肉质新鲜的各类海鱼。
