清蒸鲈鱼

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海鲜菇和鲈鱼一起蒸很提鲜。

用料  

鲈鱼 1条
海鲜菇 1包
胡萝卜丝 5克
青椒丝 3克
蒸鱼豉油 3勺
5片
1根
红椒 2个
5克
香油 2勺
柠檬汁 5滴
蒜末 5瓣

清蒸鲈鱼的做法  

  1. 洗干净

    清蒸鲈鱼的做法 步骤1
  2. 划花刀,使鱼能立

    清蒸鲈鱼的做法 步骤2
  3. 海鲜菇垫底,鱼身抹盐少许

    清蒸鲈鱼的做法 步骤3
  4. 调料放入,挤出柠檬汁在鱼身

    清蒸鲈鱼的做法 步骤4
  5. 冷水上锅大火,水开蒸10分钟

    清蒸鲈鱼的做法 步骤5
  6. 蒸盘的水倒掉一半,再加入青椒丝和大蒜末、蒸鱼豉油和香油

    清蒸鲈鱼的做法 步骤6
  7. 再蒸三分钟后关火

    清蒸鲈鱼的做法 步骤7
  8. 撒上白芝麻

    清蒸鲈鱼的做法 步骤8

小贴士

如果想海鲜菇和鱼更入味,可以把蒸鱼豉油提前和调料一起上锅蒸,以前我也做过蒸好鱼后淋葱丝热油,两种一比较还是把调料提前和鱼一起蒸才能更入味,只是在色泽上可能没有后放入的鲜艳。
 
该菜谱发布于 2020-05-17 18:19:00
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清蒸鲈鱼的答疑

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