红烧肉
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人做过这道菜
hmilygg
家有馋嘴小姑娘👧🏻
用料
红烧肉的做法
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红烧肉最适合用五花肉，所以，备五花肉一块
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温水清洗五花肉后切成小块儿，凉水入锅，水开撇出脏沫，捞出来，用温水反复清洗三遍，确保没有脏沫
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食用油适量，倒入锅中，我用的家用普通大铁锅，小火炒制
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成如图颜色即可放入肉，迅速翻炒，加老抽，生抽适量继续翻炒，肉上色后，关火迅速盛到砂锅里
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加水，没过肉，放入事先准备好的葱，姜，大料中火炖，开锅后转小火，炖两个小时以上，至汤汁稍粘稠，根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀，继续炖至汤汁粘稠，出锅
