这个牌子最好吃,买他!
饼皮无需解冻直接放入不粘锅中,此处注意:必须不粘锅,此时可开大火,小火太慢。刚放进锅里时饼是粘在锅底的,在锅里待一会儿再晃动锅子,饼能够动起来,这个状态就是对的。
将鸡蛋打散备用,放点盐。饼翻面之后,用筷子在饼皮的裂口上弄一个洞,倒入适量的鸡蛋液,所谓鸡蛋灌饼。
适当翻面,饼皮两面焦黄之后可以拿出。
蔬菜和肉都提前准备好,拿出一块长条形的锡箔纸铺在盘子里,把饼放在上面,上半截露在外面,可以开始卷饼了。
放蔬菜
放肉,适当抹酱。
借助锡箔纸把饼卷起来,注意锡箔纸下端应该长于饼,这样最下面的纸可以往上兜起来,这样食材里的水分不会从下面漏出来。手抓着锡箔纸吃也比较干净卫生。