糖醋里脊
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人做过这道菜
余二宝
用料
糖醋里脊的做法
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鸡胸肉切条 放入碗中加入半勺盐，白胡椒粉，料酒，鸡蛋清抓匀腌制20分钟
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倒小半碗淀粉，将腌制好的肉均匀的裹上淀粉
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锅热到油，油多一点 将裹好淀粉的肉一条条放入锅中 油温60度左右 第一遍炸好出锅 开大火油温烧至100度到入炸过的里脊复炸一遍 炸至金黄出锅 锅中留少许油 加入番茄酱到入清水加一勺白糖个醋 和半勺盐 用锅铲不停地搅 再加入水淀粉或者玉米淀粉 搅拌均匀 看至粘稠到入炸好的里脊拌均匀即可出锅
