新手极易成功的肠粉

所需工具

把三种粉类混合均匀

加入凉白开，用手动打蛋器搅拌均匀成为米汤，使用过程中如果沉淀，继续搅拌均匀后，再使用。

用不锈钢盘，刷一层薄油
（我用的是十寸的活底披萨盘，取掉围圈儿后的底盘儿）
✔最好是平底的，这样后期成品比较容易处理。

用蒸锅（尽量多加点儿水）
1.先把水烧开。
2.将刷好油的平盘儿置入蒸锅内的篦子上（小心锅壁烫手哦！）
3.把之前准备好的米汤薄薄淋上一层。
4.盖上锅盖，设置两-三分钟时间。

约蒸两～三分钟，待表皮起泡，就熟透了。

将肠粉在不锈钢盘中用铲板或刮刀推成堆或卷成长条。
因为今天要做猪鼻肠粉配红烧牛腩，所以，我卷成了猪鼻型。
借助铲板或刮刀，边推边卷即可。
（因为第一张有点儿厚，所以我从中间一分为二，做成了两个卷。后来做的比较薄，卷成一个就可以了。)

这是最后的成品，大概做了七根左右。

切成短条，猪鼻肠粉卷就完成啦！

可以配上煲仔饭汁和自己喜爱的菜、肉，就可以享用了。