花雕糟香煮蛤蜊
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人做过这道菜
jolynmm
用料
花雕糟香煮蛤蜊的做法
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先调一盆盐水，大致50克盐➕800毫升水，把蛤蜊放进去静置2-3个小时。再放一把银或者金属勺子，加快蛤蜊吐沙（Tips：蛤蜊遇到金属会加速吐沙）
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静置几个小时后看到它们都张大嘴吐干净沙子了
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在泡蛤蜊的时候，提早准备糟卤300ml加入花椒和辣椒，这个看大家自己喜欢的麻辣度调整就好。稍微微波炉热一下再冰箱放凉
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橄榄油爆香姜片，把沥干的蛤蜊倒入锅
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炒到蛤蜊开口，加入事先调好的糟卤汁，再煮大致4-5分钟，至所有蛤蜊张开口，就可以关火了，撒上葱花香菜（我不喜欢所以没放😜）
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装盆开吃🥳
小贴士
煮蛤蜊的时候不用再加盐了，糟卤和蛤蜊自带的盐味正好足够了哦。放涼以後更好吃哦😋
