酒香花螺
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人做过这道菜
lucy_西
用新西兰白葡萄酒（葡萄品种长相思）煮花螺
用料
酒香花螺的做法
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盆里放盐水丢入花螺养一小时，洗干净烧水放入生姜，煮开放入花螺、料酒，再次煮开，捞出花螺（切勿冷水冲洗）备用，混合酱料（豆瓣酱、辣椒酱、清油火锅底料、蚝油、生抽）备用
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起锅烧热，放油，等油热放入少许花椒、生姜大蒜、小米椒炒香放入混合酱料炒出香味红油，放入花螺炒制上色，倒入白葡萄酒
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丢入香菜梗，大火烧开，小火煮啊煮，煮到汤汁一半即可起锅，香菜叶点缀
小贴士
1、花螺盐水养一样，洗干净花螺再焯水，焯水后直接备用，不再清洗
2、没有白葡萄酒可以黄酒、清酒、啤酒代替
3、混合酱料喜欢芥末的也可以加点
2、没有白葡萄酒可以黄酒、清酒、啤酒代替
3、混合酱料喜欢芥末的也可以加点
