美味麻辣鸡丝

鸡胸肉洗净放入冷水中，水没过鸡胸肉，水开后盖盖子煮五分钟左右。

煮鸡胸肉的时候准备姜片和干辣椒，可根据自己喜好增减，我用的超辣干辣椒，很入味。

将鸡胸肉捞出，冷开水冲洗后掰开确认最中间都已煮断生。

顺着鸡肉的纹路将鸡胸肉撕成小长条，感觉很好撕，一两分钟就搞定了。

锅里下油，加入姜片和辣椒段爆香。

加入鸡丝翻炒。

万能的辣椒面。

加盐，再放入万能的辣椒面，以及香喷喷的麻辣油，看起来颜色变诱人了。

继续煸炒至自己喜欢的硬度，如果想当零食吃，可以略煸炒久一点。我喜欢炒得稍硬一点有嚼劲的口感，很香。