香喷喷的蒜苔小炒牛肉

牛里脊顺着纹路切成小片，切丝也可以。

加入生抽一勺，少量胡椒粉，半勺蚝油将牛肉拌一拌，加入少量冷开水继续搅拌直至水分被包裹，加入半个鸡蛋清拌匀后加少量色拉油，腌制20分钟左右。

等待腌制时准备姜片大蒜干辣椒以及蒜薹。姜切丝，蒜切片，辣椒切小段，蒜苔切小段。

锅里下油后将腌制好的牛肉快速翻炒至变色后盛出。

锅里下油后放入姜片大蒜和干辣椒煸炒到出香味。

加入蒜苔，颜色红红绿绿蛮诱人的。

两分钟后加入牛肉继续煸炒，加盐，喜欢的可以加点酱油，我没加。

美味营养的蒜苔小炒牛肉出炉啦，可以配上米饭🍚吃上一大碗。