无水南瓜提子吐司中种（柔软到像棉花糖）

Name: 无水南瓜提子吐司中种（柔软到像棉花糖）
Ingredients: 中种：; 高筋粉：320克; 耐高糖酵母：2克; 南瓜泥：200克; 白砂糖：20克; 主面团：; 高筋面粉：180克; 盐：6克; 白砂糖：25克; 耐高糖酵母：4克; 炼乳：80克; 奶粉：15克; 鸡蛋：两个; 黄油：50克; 提子干：100克

1 人做过这道菜

许诺意

我喜欢南瓜做包子馒头包括吐司，都说南瓜是面包的改良剂，确实是(｡>∀<｡)！用南瓜做出来的，馒头，包子，吐司都特别柔软。
记录分享一下自己试验出来的南瓜吐司成果！特别适合手揉哦，因为是不添加水，所以不会稀得像一滩稀一样（但是会稍微粘）而且能快出手套膜！

以下是两个吐司的分量！

用料

中种：
高筋粉：320克
耐高糖酵母：2克
南瓜泥：200克
白砂糖：20克
主面团：
高筋面粉：180克
盐：6克
白砂糖：25克
耐高糖酵母：4克
炼乳：80克
奶粉：15克
鸡蛋：两个
黄油：50克
提子干：100克

无水南瓜提子吐司中种（柔软到像棉花糖）的做法

第一步忘记拍照了，就是中种所有材料混合揉成团，我是用保鲜袋装好面团，扎好口袋，然后放进冰箱保鲜那层，最少放置17个小时后使用最好，如果心急，可以室温放三到四个小时就可以用，但个人懒，一般前一晚上弄好面团，丢进冰箱，然后第二天晚上下班回来就可以做了。
中午面团和主面团（除开黄油因为用后油法才好出膜）混合揉到粗膜后加入黄油揉出手套膜，然后让面团密封发酵2倍大。（在中种和主面团混合之前，主面团除开黄油，酵母外，其它材料都混合一起先放冰箱冷藏两小时后用，好出膜）
面团发至两倍大，拿出来按压排气。平均分作6等份，团成小面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
醒发后擀成长舌状卷起！放进吐司盒等待发酵八成高。
吐司发至八成，先热烤箱15分钟，调上下火160度35分钟（我的烤箱温度较高，所以一般都不用很高度，每台烤箱的脾气都不一样，这个要自己注意调节）
出炉啦！我自己都可以吃一个(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦
拉丝喔！
绵绵的
又有弹性又有嚼劲(｡>∀<｡)