辣椒小炒肉
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人做过这道菜
我爱面食爱我
超级好吃的一道菜，我一个不太能吃辣的广东妹子竟然吃了两碗饭，腌过的肉也很嫩很滑，必须记录一下！
用料
辣椒小炒肉的做法
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梅花肉切薄片装碗，分次一点点往里加清水一边把水份揉进肉里，直至肉片变得水润而碗里没有多余的水份；接着放适量生抽，蚝油，盐搅拌均匀后，再放生粉锁住水份，腌大概10分钟
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辣椒切斜刀备用
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热锅冷油，让油在铁锅里烧热，转动铁锅让四周都沾到油
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倒入青椒，压一下再翻炒，炒至断生
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把青椒拨到一边，倒入腌好的肉翻炒几下至肉片变白，跟青椒一起翻炒，再放少许蚝油翻炒即可出锅
小贴士
没图，炒的时候没想到要发菜谱，而且也来不及拍，要快手炒，不能停
