童年味道の胡椒雞(不收藏後悔系列)

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小時候我最喜歡外公做的一道菜,那個味道到至今都忘不了!今天終於調試出這個味道,林芝石鍋雞,雲南氣鍋雞,甚至米其林粵菜裡的白切雞,在這道菜面前都黯然失色!操作簡單,快試試吧~

用料  

整只
三片
5根
胡椒粉 2克
1茶匙
5克

童年味道の胡椒雞(不收藏後悔系列)的做法  

  1. 1⃣️雞洗淨,抹上鹽和胡椒醃製整晚

    童年味道の胡椒雞(不收藏後悔系列)的做法 步骤1
  2. 2⃣️高壓鍋底放點油,放入薑片;雞內臟放入蔥段,蓋上蓋子;大火5分鐘後,轉小火10分鐘;

    童年味道の胡椒雞(不收藏後悔系列)的做法 步骤2
  3. 3⃣️待蒸汽散完,出鍋;底部雞皮濃香四溢,湯汁另呈作沾汁,雞肉手撕裝盤。

    童年味道の胡椒雞(不收藏後悔系列)的做法 步骤3

小贴士

醃製過夜會更入味,切勿加水,一定要用高壓鍋。
 

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该菜谱发布于 2020-05-17 22:57:52
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