把鲍鱼清洗干净，表面划刀切花，装入盘内。
锅内水烧开后，再放入鲍鱼，蒸8分钟，关火后再闷2分钟（中间不开盖）。蒸鲍鱼的时候，把蒜头切成蒜末，其它材料调成酱。
时间到后，热锅倒油，放入蒜末，炒变色，倒入调好的酱汁和盘内蒸鲍鱼的汁，翻炒均匀，汁变少后，关火，将汁倒入盘内，就可以开吃了。
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