肉松卷

Name: 肉松卷
Ingredients: 200克高筋面粉; 1个鸡蛋50克（20克揉面、30克刷蛋液）鸡蛋液; 110克冷藏牛奶; 30克细砂糖; 10克奶粉; 2克酵母; 25克黄油; 2克盐; 200克肉松; 适量沙拉酱; 适量葱花; 适量白芝麻

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用料

将高筋面粉、鸡蛋液20克、冷藏牛奶、奶粉、酵母和细砂糖放入主锅，4分钟揉面
揉完后，加入软化的黄油和盐设置3分30秒揉面模式
揉好的面团成光滑的圆形覆盖保鲜膜松弛10分钟后整形
面团擀开和三能金盘模具一样大，尽量厚薄一致且均匀。放入温暖湿润的地方发酵至2倍大（烤箱可放置1-2盆开水加速发酵，用手指沾上干粉在面团中心戳一个孔，洞洞不会快速回缩表面不塌陷表明已发酵好了）拿叉子戳很多的洞，用剩余蛋液刷在表面
撒上白芝麻、肉松和葱花
预热烤箱上下火180度，烤12-15分钟，中层烤至表面金黄色，取出来脱模倒扣（撒点凉开水，厨房纸打湿盖在表面，待微凉后倒出来放在略比烤盘长一些的烘焙纸上）
用刀轻轻在面包底部靠近身边的地方轻划几刀，不必太深
抹上沙拉酱和肉松
从靠近身体一侧把面包像糖果一样卷起来，用烘焙纸卷紧，收口压在底部固定10分钟
固定好的面包卷切断，两面撒上沙拉酱粘上肉松，立刻享用吧